উচ্চ ফলনশীল বাটি শাক (বৈজ্ঞানিক নাম: Portulaca oleracea) এক প্রকার পুষ্টিকর শাক, যা “বরফা শাক” বা “বরফ শাক” নামেও পরিচিত। এটি একটি জনপ্রিয় শাক এবং দ্রুত বাড়ে।
—
বাটি শাকের পরিচিতি:
– বাংলা নাম: বাটি শাক
– বৈজ্ঞানিক নাম: Portulaca oleracea
– পরিবার: Portulacaceae
—
উচ্চ ফলনশীল জাতের বৈশিষ্ট্য:
– ফলনক্ষমতা: প্রতি হেক্টরে প্রায় ১৫-১৮ টন পর্যন্ত শাক উৎপাদন সম্ভব
– দ্রুত ফলন: বপনের ২৫-৩০ দিনের মধ্যে শাক কাটা যায়
– বারবার কাটা যায়: মূল গাছ না তুলে কাটলে পুনরায় গজায়
– পাতা: মোটা, মসৃণ ও রসালো
– উচ্চ তাপমাত্রা সহনশীল: গ্রীষ্মকালে ভালো জন্মায়
– রোগ প্রতিরোধ: ছত্রাক ও পোকামাকড়ের আক্রমণ তুলনামূলক কম
—
চাষ পদ্ধতি সংক্ষেপে:
– বপনের সময়: মার্চ থেকে আগস্ট
– বীজ বপন: ছিটিয়ে বা সারিতে বপন
– মাটি: দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি উপযুক্ত
– সার ব্যবস্থাপনা: জৈব সার ও ইউরিয়া, টিএসপি, এমওপি
– সেচ: প্রয়োজন অনুযায়ী হালকা সেচ
—
পুষ্টিগুণ:
– ভিটামিন A, C, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ
– এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হজমে সহায়ক
