উচ্চ ফলনশীল পুঁইশাক (Basella alba বা Basella rubra) একটি জনপ্রিয় শাকজাতীয় সবজি, যা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। নিচে এর একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেওয়া হলো:
নাম: পুঁইশাক
বৈজ্ঞানিক নাম: Basella alba (সাদা জাত), Basella rubra (লাল জাত)
প্রজাতি: উচ্চ ফলনশীল জাত – উদাহরণস্বরূপ: BARI Pui-1, BARI Pui-2
উচ্চ ফলনশীল জাতের বৈশিষ্ট্য:
– উচ্চ উৎপাদনক্ষমতা: প্রতি হেক্টরে ২০-৩০ টন পর্যন্ত ফলন সম্ভব
– দ্রুত বৃদ্ধি: বপনের ৩০-৪০ দিনের মধ্যে কাটা শুরু করা যায়
– বারবার কাটা যায়: একবার লাগালে বহুবার শাক তোলা যায়
– রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: পাতাপোড়া, পচা রোগ ইত্যাদির প্রতি সহনশীল
– মাটি ও আবহাওয়ার সহনশীলতা: সব ধরনের মাটিতে হয়, তবে জৈব উপাদান সমৃদ্ধ দোআঁশ মাটি উপযুক্ত
চাষ পদ্ধতি সংক্ষেপে:
– বপনের সময়: ফেব্রুয়ারি – আগস্ট
– বীজের পরিমাণ: প্রতি হেক্টরে ৮-১০ কেজি
– সার ব্যবস্থাপনা: জৈব সারসহ সুষম রাসায়নিক সার প্রয়োগ
– সেচ ও আগাছা দমন: প্রয়োজনমতো সেচ ও আগাছা পরিষ্কার
পুষ্টিগুণ:
– আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন A, C এবং আঁশ সমৃদ্ধ
– রক্তশূন্যতা ও হজমে উপকারী
